公司地址变更期间，可以和新入职员工签订合同

公司地址变更期间可以与新员工签合同。但依据《公司登记管理条例》，若变更未登记，可能影响合同效力及公司合法性。严重情况下，未及时处理可能导致合同无效，公司面临法律处罚。
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公司地址变更时，与新员工签合同需谨慎。常见处理方式为：先完成地址变更登记再签合同，或签合同时注明地址即将变更。选择时需考虑变更进度及法律合规性。
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地址变更中可签合同。操作如下：1.若变更即将完成，可待变更登记后再签；2.若变更需时较长，签合同时应明确告知员工地址变更情况，并注明在合同中；3.确保所有手续合法合规，避免法律风险。